VITAMINA E
| Funções | antioxidante. |
| Fontes | germe de trigo, óleo de milho, sementes de algodão, girassol e soja, vegetais de folhas verdes, gema de ovo. |
| Deficiência | fragilidade muscular, deposição ceróide no músculo liso, creatinúria, hemólise, reabsorção fetal, atrofia testicular, anormalidades embrionárias, distrofia muscular, encefalomalácia e necrose hepática. |
| Excesso | efeito anticoagulante e prolongamento do tempo de coagulação sangüínea. |