SELÊNIO
| Funções | Antioxidante, associado ao metabolismo de gorduras e de vitamina E. |
| Fontes | Grãos, cebola, carne, leite. |
| Deficiência | Músculos flácidos, miopatia cardíaca, aumento de fragilidade das células vermelhas sangüíneas e degeneração proteica. |
| Excesso | Aumento da incidência de cáries dentárias. |